Notre menu propose des plats élaborés, élégants et inspirés de la gastronomie française. Le menu “La Cave à Manger” est disponible le soir lors du dîner et le samedi midi.
Grignotages
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Huîtres n°3 (charnues et iodées)
15 €La demi-douzaine
Étiquettes: coquillages, écailler, fruits de mer -
Terrines du Tabagnon (au choix)
12 €La sélection du Tabagnon (provençale, beaujolais, campagne, canard aux figues …)
Étiquettes: beaujolais, campagne, canard -
Pâté en Croûte du Tabagnon
14 €Pâté en Croûte du Tabagnon, veau, cochon et morilles, pickles et condiments de saison
Étiquettes: persillé -
Planche de charcuteries
19 €Charcuterie (terrines de pâté, jambon cru, saucisson, etc.)
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Saucisson Brioché pistaché
11 €Produit de la Maison Bobosse
Étiquettes: spécialité lyonnaise -
Saumon fumé
11 €Maison Bomlo, crème de raifort
Étiquettes: fumé, Poisson
Plats de partage
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Mont d’Or chaud
44 €Mont d’Or AOP au lait cru chaud (480 g), miel et truffe melanosporum avec jambons blanc et cru, pommes grenailles, pour 2 personnes
Étiquettes: fromage, plat de saison -
Paleron de Bœuf
22 €Paleron de Bœuf confit au vin rouge, accompagné de pommes de terre et ses légumes de saison
Étiquettes: plat mijotés, Viande -
Cassolette de canard confit
22 €Avec haricots tarbais et légumes croquants
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La Saucisse du Tabagnon
19 €La Saucisse du Tabagnon, sauce échalote au vin rouge, accompagné de pommes de terre et ses légumes de saison
Étiquettes: specialité -
Duo canard et saucisse
38 €Canard confit et saucisse du Tabagnon, haricots tarbais et légumes croquants, pour 2 personnes
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Poisson d’arrivage
20 €Poisson selon arrivage, cuit à l’unilatéral
Fromages
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Planche de fromages
19 €Fromages affinés pour 2 personnes et plus
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Assiette de fromages
8 €Fromages affinés pour 1 ou 2 personnes
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Cervelle de canut et ses toasts
10 €Spécialité lyonnaise accompagnée de toasts
Étiquettes: cuisine lyonnaise, specialité fromagère -
Saint-Marcellin
8 €Produit de la Mère Richard, entier, affiné 1 semaine et modérément coulant
Étiquettes: Authentique, Régional
Douceurs
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Moelleux au chocolat
9 €Moelleux au chocolat “caraïbes Valrhona”, cœur coulant praliné et sa crème glacée vanille
Étiquettes: Classique revisité -
Suggestion du moment
9 €Dessert du moment proposé par notre chef
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Café gourmand
8 €Avec ses mignardises
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Digestif gourmand
12 €Sélection du caviste bien accompagnée
Étiquettes: alcool
Notre “menu de la semaine”, inspiré de la gastronomie française, propose des plats frais et renouvelés chaque semaine. Ce menu est disponible uniquement à l’heure du déjeuner, du lundi au vendredi. Renseignez-vous auprès de nos collaborateurs, en salle ou en terrasse, qui se feront un plaisir de vous répondre !
plat + dessert = 21 €
entrée + plat = 21 €
entrée + plat + dessert = 25 €
EN SUPPLÉMENT :
Fromages: +4 €
Café: +2 €
Entrées de la semaine
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Salade Océane
Salade Océane, calamar en persillade avec crevettes et sardines
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Carpaccio de betterave
Carpaccio de betterave, madeleine salée au chorizo doux
Plats de la semaine
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Mijoté de veau
Mijoté de veau au citron confit et poêlée de légumes de saison
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Nuggets de poisson
Nuggets de poisson, sauce tartare et crique de pommes de terre aux herbes
Suggestion de la semaine
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Cassolette de rognons et ris de veau
22 €Lyonnaiseries sauce échalotes
Desserts de la semaine
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Couronne de choux
Couronne de choux façon Paris-Brest
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Tarte caramel beurre salé
Tarte caramel beurre salé, brunoise de pommes acidulées
En savoir plus ici :
Notre sélection de “grignotages” vous permet de passer un moment convivial autour de nos multiples propositions gourmandes. Nos “grignotages” sont disponibles lors du déjeuner ou du dîner, tout au long de l’année.
Grignotages
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Huîtres n°3 (charnues et iodées)
15 €La demi-douzaine
Étiquettes: coquillages, écailler, fruits de mer -
Terrines du Tabagnon (au choix)
12 €La sélection du Tabagnon (provençale, beaujolais, campagne, canard aux figues …)
Étiquettes: beaujolais, campagne, canard -
Pâté en Croûte du Tabagnon
14 €Pâté en Croûte du Tabagnon, veau, cochon et morilles, pickles et condiments de saison
Étiquettes: persillé -
Planche de charcuteries
19 €Charcuterie (terrines de pâté, jambon cru, saucisson, etc.)
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Saucisson Brioché pistaché
11 €Produit de la Maison Bobosse
Étiquettes: spécialité lyonnaise -
Saumon fumé
11 €Maison Bomlo, crème de raifort
Étiquettes: fumé, Poisson
Fromages à partager
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Assiette de fromages affinés
6,5 €Assiette de 3 fromages affinés du moment
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Faisselle
7 €Faisselle de la ferme de Lili, sirop d’érable/coulis/crème
Étiquettes: Authentique, Régional -
Saint-Marcellin
Demi : 4.50 €Entier : 8 €Saint-Marcellin de la mère Richard
Étiquettes: Authentique, Régional -
Cervelle de canut
8 €Cervelle de canut et ses toasts
Étiquettes: Authentique, Régional, spécialité lyonnaise -
Planche de fromages affinés
19 €Planche de fromages affinés (pour 2 pers. et +)
Étiquettes: Authentique, Régional, spécialité lyonnaise
Notre sélection de +350 vins évolue tout au long de l’année, en fonction des saisons et de la disponibilité des cuvées.
Vins du Beaujolais
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P’tit Grobis Rouge
12 €P’tit Grobis Rouge – Rouge 2019 – Beaujolais village 100 % Gamay, idéal pour l’apéritif, charcuterie ou fromage
Vins du Languedoc-Roussillon
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Domaine de Montcalmès
32 €Domaine de Montcalmès – Rouge bio – 2019 – Terrasses du Larzac – Cépages : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache
Vins du mois
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Jardin Zen
12 €Jardin Zen – Domaine des Clairmonts – Rouge Bio – 2019 – Crozes-Hermitage – Un modèle d’harmonie, fruit aérien et un magnifique soyeux des tanins
Vins de Loire
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Domaine Fouassier
23 €Domaine Fouassier – Blanc bio – 2019 – Sur le fort, vin de Sancerre avec un cépage de Sauvignon, nez exotique, bouche ample presque moelleuse
Nous répondons à diverses restrictions ou allergies alimentaires et proposons des options végétariennes, végétaliennes ou vegan tous les jours de la semaine. Veuillez SVP nous contacter au moins 24 heures avant votre réservation et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande. La liste des allergènes est disponible sur demande auprès de nos collaborateurs.
Nos FOURNISSEURS
Nous croyons fermement en la qualité des ingrédients dans la cuisine, en favorisant les produits locaux !
Chaque jour, nos choix alimentaires ne sont pas seulement une question de goût, mais aussi d’éthique et d’environnement. N’est-il pas remarquable que les aliments qui sont bons pour la planète et délicieux se retrouvent souvent ensemble pour la plus grande joie de nos papilles ?
Notre démarche culinaire
Chez nous, chaque bouchée et chaque gorgée vous invitent à découvrir le mariage parfait entre excellence culinaire et plaisirs gustatifs…
